Envie de goûter au côté obscur de la nourriture ? C’est désormais possible à Bruxelles, chaque mois, du 4 au 9. Six soirs durant lesquels Only4Senses organise des dîners dans le noir le plus complet.

Le concept n’est pas exactement nouveau. De Berlin à Paris – en passant par Montréal, Los Angeles et récemment Anvers –, il a même fait les choux gras de la presse. Il faut dire que l’idée est bonne : se glisser dans la peau d’une personne aveugle le temps d’un dîner. Deux heures pour se rendre compte que sortis de nos ornières nous pouvons très vite être perdus nous les soi-disant “normaux”… et que le handicap n’est pas forcément là où on le situe. Pensez donc qu’une coupure d’électricité le soir suffit à faire de nous des âmes en peine ! Pourtant, ces ténèbres sont le lot quotidien d’êtres humains à la place desquels nous ne nous mettons jamais.
Inutile de dire que quand Only4Senses – un projet né de l’asbl “Avenue des Camélias” qui réunit Jacques Bredael, Roland Dacos et Patricia Raes – a eu l’idée d’importer l’expérience à Bruxelles, on était sur la liste d’attente pour en être. On s’est donc rendu à la présentation de presse, pince-fesses mondain qui a bien caché son jeu jusqu’à la dernière minute.
La minute en question étant celle où l’on se prépare à entrer dans la salle du restaurant, celle-ci étant plongée dans l’obscurité la plus complète. C’est à ce moment précis qu’on fait la connaissance de Saïd, le non-voyant qui sera notre phare dans la nuit. Nous sommes quatre et notre guide nous enjoint de nous mettre en file indienne pour cheminer dans le noir à la manière de la Parabole des Aveugles, le tableau de Breughel.

Un vrai contact humain

Pénétrer dans la salle obscure en traversant trois rideaux épais revient à quitter le monde tel qu’on le connaît. La perception de l’espace, les sons, la confiance en soi… tout diffère. A dire vrai, l’expérience toute entière est moins gustative qu’humaine. Ce qui est le but avoué des organisateurs qui, à l’inverse de ce qu’ils ont pu expérimenter à Paris, ont souhaité dépasser l’idée un peu fun d’un resto dans le noir pour proposer un vrai contact humain en forme de conscientisation. Il est vrai que pour les journalistes le côté gustatif de la chose a été simplifié. En tout, deux dégustations qui prennent tout leur sens en bouche mais qui ne restituent pas ce que sera un vrai repas tel qu’il sera proposé à partir du 4 de chaque mois.
De toute façon, ce n’est pas cela que l’on a envie de retenir. C’est plutôt l’échange de paroles qui se fait. Plongé dans le noir, les yeux ne sont distraits par rien. Du coup, on écoute comme jamais et l’on pèse le mot de chaque parole. Cela tombe bien car Saïd est un interlocuteur de rêve qui nous explique comment il a perdu la vue à 14 ans.
Marc, son complice qui est malvoyant, nous explique, quant à lui, tous les degrés qui existent entre l’aveugle absolu et le malvoyant. Au moment où l’on fête le 100e anniversaire de Louis Braille, tenter une telle expérience est un devoir de conscience absolu. Même s’il s’affiche à 48 euros le couvert, vin non compris (20 euros la bouteille).
A noter qu’après le dîner, il est possible de prendre un verre au bar qui jouxte la salle, un détail important dans la mesure où il s’agit d’un moment fort qui n’est pas sans appeler un débriefing émotionnel.

Wasabi

Du 4 au 9 de chaque mois, peu importe le jour, services entre 19h et 19h30 ainsi qu’entre 21h30 et 22h (le dim. entre 18h et 18h30 ainsi que 20h et 20h30).

Only4Senses - The Blind Experience (****)
Galerie de la Reine, 15
1000 Bruxelles
0476/34 42 02