TBX n° : 347
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Samedi 27 février, on part avec Karikol Slow Food à la découverte de la gastronomie portugaise. C’est Rosa Nunes, animatrice d’ateliers culinaires et membre du convivium, qui nous fera découvrir la cuisine de son pays. Une cuisine fusion avant l’heure, et depuis longtemps ! C’est que, comme toutes les cuisines, elle est façonnée par l’histoire, et celle du Portugal foisonne d’échanges avec d’autres cultures : présence maure, découvertes des XVe et XVIe siècles en Asie, inspirations du Nouveau Monde, avec le Brésil...
Au menu : caldo verde (bouillon de choux vert portugais), salade de feijão frade (cornilles), bacalhau com natas (morue gratinée), torta de laranja (roulade à l’orange) et pasteis de natas.


Le 27/02, 19h au Manoir d’Anjou, rue au Bois, 365 B – 1150 Woluwe-St-Pierre. Prix : 25 € pour les membres, 30 € pour les non-membres. Le premier verre de vin sera offert. Quarante personnes maximum. Inscription indispensable. secretariatkarikolslowfood@hotmail.com -
(TBX n° 347, Page 2, paru le 2010-02-16)

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